Aproximadamente el 60% del cerebro humano es grasa, lo que hace que los AGPs omega-3 EPA (ácido eicosapentaenoico) y especialmente DHA (ácido docosahexaenoico) sean críticos para el desarrollo y la función del cerebro. Estos micronutrientes son parte constituyente de los fosfolípidos, los principales componentes de las membranas celulares.

El DHA es particularmente abundante en el cerebro, la retina y otros tejidos nerviosos. Debido a su composición altamente insaturada, el DHA adopta una forma tridimensional diferente a otros ácidos grasos, lo que otorga a las membranas celulares una mayor permeabilidad y flexibilidad estructural. Este es un factor muy importante, especialmente en este tipo de tejidos, ya que permite un correcto flujo de neurotransmisores entre células nerviosas, así como cambios conformacionales en las proteínas de membrana, factor fundamental para la eficiencia de la transducción de señales [20]. De hecho, los estudios científicos muestran que una concentración baja de DHA en el cerebro se asocia con una reducción de la neurotransmisión de dopamina y serotonina [21, 22], que se ha relacionado con varios problemas mentales como el Trastorno por Déficit de Atención e Hiperactividad (TDAH). [23-26]. Afortunadamente, también existe evidencia científica sobre la relación entre la suplementación con omega-3, el aumento de las concentraciones de DHA y EPA en las membranas celulares y la mejora de los síntomas del TDAH [27, 28].

Sobre la base de varios estudios científicos, se ha demostrado el efecto protector de los AGPs DHA y EPA sobre las células nerviosas, tanto en estudios en humanos [29] como en animales [30] y sus mecanismos de acción se han investigado con mayor detalle en modelos celulares in vitro [31]. Por ejemplo, en un interesante estudio con ratas portadoras de diabetes mellitus, la suplementación con AGPs omega-3 (específicamente el DHA) permitió prevenir el deterioro anatomofuncional en las neuronas, cuadro característico de la neuropatía diabética [32], y también reducir el daño oxidativo y los problemas de aprendizaje (modelo en el laberinto acuático de Morris) en ratas con lesión cerebral traumática [33]. En otro estudio, ratas alimentadas con una dieta pobre en DHA, padecían de trastornos de aprendizaje y de la función cognitiva, efectos que se revirtieron al recuperar la suplementación con DHA [34].

Otro estudio interesante se ha centrado en los efectos neuroprotectores de los AGPs omega-3 en la enfermedad de Alzheimer, debido a que los pacientes de esta enfermedad tienen bajos niveles de DHA plasmáticos y en sus membranas celulares [35]. En un estudio con ratones se verificó que administración de una dieta enriquecida con AGPs omega-3 (EPA + DHA) era capaz de producir una reducción importante en la acumulación del péptido β-amiloide, un péptido con acciones neurotóxicas que está relacionado con la enfermedad de Alzheimer [36]. Actualmente se propone la utilización de los AGPs omega-3 DHA y EPA como parte del tratamiento de múltiples neuropatologías, como la neuropatía diabética, la enfermedad de Alzheimer, la enfermedad de Parkinson [37, 38], la esclerosis múltiple [39] y la depresión [40].

El DHA es fundamental en la concepción, crecimiento y desarrollo del embrión y del bebé. Varios estudios han verificado su importancia sobre el desarrollo visual y neurológico de los niños. Los programas PeriLip y EARNEST de la Unión Europea recomiendan un consumo mínimo de DHA durante el embarazo y lactancia de 200 mg/día, habiéndose constatado que ingestas de hasta 1000 mg DHA/día son seguras. Una dosis adecuada para una embarazada o mujer en periodo de lactancia es de aproximadamente 500 mg DHA/día.

La producción de serotonina y los trastornos mentales:

La serotonina es un neurotransmisor fundamental del sistema nervioso. Los procesos comportamentales y neuropsicológicos modulados por la serotonina incluyen: estado de ánimo, percepción, recompensa, ira, agresión, apetito, memoria, sexualidad y atención. Niveles bajos de serotonina están implicados en diferentes enfermedades mentales como la depresión, trastorno por déficit de atención e hiperactividad (TDAH), autismo, trastorno bipolar y esquizofrenia [41,42]. Incluso los diversos aspectos del comportamiento tales como la toma de decisiones y la impulsividad están vinculados a este neurotransmisor vital. Debido a la importancia de este neurotransmisor, la comunidad científica viene abordando este problema con el fin de investigar qué factores pueden influir en su producción en el organismo. En este sentido, se descubrió que la vitamina D es fundamental para regular la conversión del triptófano (un aminoácido esencial) en serotonina. Además, se ha verificado que el EPA del omega-3, aumenta la liberación de serotonina de las neuronas presinápticas al reducir las prostaglandinas de la serie 2, contrarrestando el efecto de las señales inflamatorias en el cerebro, que inhiben la liberación de este neurotransmisor. El DHA también participa en la acción de diversos receptores de serotonina, haciéndolos más accesibles a la serotonina, aumentando la fluidez de la membrana celular en las neuronas [42].

Otro componente importante de la fórmula de Nutribiolite OMEGA-3+D3+K2-7 es la vitamina K. Esta vitamina está involucrada en la síntesis de los esfingolípidos (lípidos que forman parte de las membranas celulares), los cuales son particularmente abundantes en las paredes de las neuronas [43]. Los esfingolípidos participan en procesos importantes como la división, la diferenciación y el envejecimiento de las células, así como en la interacción entre estas. Las alteraciones en el metabolismo de los esfingolípidos se han asociado con el deterioro cognitivo y el desarrollo de enfermedades neurodegenerativas. Además, los estudios indican que la vitamina K también puede tener una función protectora contra el estrés oxidativo en las membranas de mielina, independientemente de su función en las membranas neuronales [44].